小時候經常在流水席之間穿梭,不是為炸得香酥的雞腿,而是小時候工作的場所之一。
流水席的廚房很大,都是臨時性的,任何的紙沾到水,文字就呈現無字天書一般,只能神人才能看懂。因此,大廚就需要將重要的細節全記在大腦裡,不能有絲毫的差錯。
若分享給你,一本筆記是防油防水,你感覺如何?食譜對廚房來說,簡直就像記憶體一樣重要,時刻記下食物的變化和主廚的提點,都是造就一道成功料理的力量。但在烹調與準備的過程中,總是無法時時保持手部的乾淨清爽,導致筆記留下一塊一塊的印記,讓圖片與文字不清楚,時間一久,筆跡可能還變淡、模糊了!現在,這本「防水防油」的「石頭筆記本」,能幫你們解決這些煩人的問題!
若能有一本防油防水的「石頭筆記本」,身為廚師的老爸,應該會另眼相看才是。為何能防油防水呢?原因是這筆記本被施了魔法?筆記本的「紙張」是由「石灰岩粉末」所製。
STONE 共同創辦者 Stefan Johnson:「從石材切割場採購廢棄的邊邊角角,磨成粉之後製成紙張,便有防油防水的特性。無論是橄欖油、水或酒,都不容易在筆記本上留下痕跡。」而且書寫的觸感與平時用的紙張相似,所以不用擔心材質改變帶來書寫上的問題。
❙ 變換觀察眼鏡15個練習
哇!哇!哇!石材切割場,連想過都沒有,為何有人能解決這樣的問題呢?如何才能讓自己有更多的思路,來與生活連結呢?《經理人月刊》特別介紹,變換觀察眼鏡15個練習,跳脫思考框架,讓我們更有創意,總共有15個方法,何不選三個你有興趣的方式,記得來並練習之。
01 戴上人類學家﹙anthropologist﹚的眼鏡:仔細觀察顧客與使用者的一舉一動。從以下觀察學習站在使用者的角度,思考自家產品或服務有沒有改進的地方。
- 仔細地觀看顧客如何使用你的產品或服務,觀察他們喜歡什麼、討厭什麼?
- 留意什麼事物使他們感到方便或困難?
02 戴上管理者的眼鏡:如果你有權做決定,你會怎麼改善?
- 結帳時,店員是否熟練?
- 店員是否急著接電話而忽略為久候的顧客結帳?
- 你花費多少時間等候結帳?
03 戴上反分析的眼鏡:避免陷入凡事分析的迷思。
每天花5分鐘,試著從兩件不相干的事物中找到共通處。例如:杯子與蒼蠅有什麼相同的地方?再花3分鐘,找到兩件事物的連結點或組合成為新事物。例如:在杯底設計一個蒼蠅圖案,讓喝水的人嚇一大跳。
04 戴上冷知識迷的眼鏡:這個詞,你用對了嗎?
簡體中文的「亮点」指的是「值得關注的焦點」,繁體中文的「亮點」原意指的是「螢幕在全黑背景畫面下,出現不正常發亮的白色﹙或其他顏色﹚色點,但目前繁體中文已混用簡體中文的「亮点」。
05 戴上福爾摩斯﹙Sherlock Holmes﹚的眼鏡:不是為了破案,是因為商機就在異狀裡。
人們很容易忽略平均值以外的資料與數字,其實很多開發商品或制定策略的線索,都隱藏在其中。訓練自己不要只看平均值,而要觀察「怪咖」﹙異數、異類、離群值﹚究竟有哪裡與眾不同,才能發掘有利的線索。
06 戴上正面思考的眼鏡:無論晴雨,都是好時光。你討厭雨天嗎?換個角度,告別雨天裡的壞心情。
- 聽聲音:只有下雨天才聽得到的聲音,用詞彙描述聲音:像是淅瀝淅瀝、嘩啦嘩啦。
- 留意路人的穿著:仔細觀察南中路人的穿著、找出最近流行的雨天造型。比方說,用什麼藥?穿什麼衣服?穿什麼外套?
07 戴上彼得.杜拉克﹙Peter Drucker﹚的眼鏡:借重管理大師的智慧思考眼前的問題。假如我是彼得.杜拉克﹙Peter Drucker﹚自問自答以下幾個杜拉克式的問句:
- 我最想做的一件事情是什麼?
- 我為什麼要去做?
- 我現在正在做些什麼?
- 我為什麼這樣做?
08 戴上導演的眼鏡:如同分鏡圖般,把所見所聞畫出來。
分鏡圖是指在實際拍攝電影或電視劇之前,如同連環圖一般分解劇情,以故事圖格的方式繪製影像的結構,並且標註運鏡方式、時間長度、對白與特效等。
- 每天晚上利用15分鐘的時間,以白天發生的一件事情為例,透過圖像思考回憶一次,要一幕幕仔細地回想。
- 2欣賞一場電影之後,試著在睡前在腦海中「重播一次」,回想得愈仔細愈好。
09 戴上會議主席的眼鏡:想想看,有什麼方法可以讓會議進行得更順利。
- 誰坐哪個位置?
- 誰遲到?
- 誰的眼睛閃亮積極發言?誰的表情暗沉不發一語?
- 誰主導會議?這個主導者坐在哪裡?他的主張是什麼?
- 整體而言,會議開得如何?
10 戴上正念﹙Mindfulness﹚的眼鏡:有意識地覺察、活在當下與不做價值判斷。
拿3顆葡萄乾放在手心,腦中不可有雜念,專注於品嘗葡萄乾,並且覺察每一個動作的起心動念:
- 將第一顆葡萄乾放在手上仔細觀察,感受它的色澤、觸感與質感,彷彿有生以來首度見到這種食物一般。
- 把葡萄乾移到鼻子下聞一聞。
- 用你的手將葡萄乾放到嘴邊,感覺手指的動作、手臂的位置。
- 把葡萄乾放入嘴中,感受生津﹙口中產生唾液﹚的變化。
- 咀嚼時,充分地品嘗葡萄乾的酸甜滋味。
- 感覺可以將葡萄乾吞下時,留心觀察想要吞嚥的念頭與帶來的影響,甚至感覺身體即將多了一顆葡萄乾的重量。
- 按照平常習慣的方式,品嘗第二、三顆葡萄乾。
11 戴上類推﹙analog﹚的眼鏡:隨時想到「這件事情和我﹙或公司﹚之間的關係」。
長期觀察與追蹤一家你所景仰的公司,或是推出破壞式創新﹙Disruptive Innovation﹚的新創企業。每當這家公司推出嶄新的策略戰術、營運方式、產品、活動時,就想想看以下3個問題:
- 這個新產品有沒有任何我可以修改,並且應用在我們公司或產業的點子?
- 這項策略、戰術或活動,跟我的工作、公司與生活有什麼關連?
- 其中是否有新點子或新概念,屬於我從事的這一行?
12 戴上目標族群的眼鏡:你的遣詞用句過時了嗎?
用目標族群熟悉的語法,博取認同,例如:
- 關注鄉民﹙網友﹚的流行語:想要「詢問某事的來龍去脈」,就問「有沒有關於的____八卦」。如果你的目標族群並不是年輕人,可能就不需要了解這些源於批踢踢﹙PTT﹚的鄉民用語。
- 用長輩聽得懂的語言溝通:如果你的目標族群是上了年紀的長輩,要把「取暖」「討拍」換成長輩聽得懂的詞語,例如「尋求慰藉」。
13 戴上訪客的眼鏡:找出改善自家公司的接待方式。
前去拜訪別家公司時,用心觀察與聆聽以下5個細節:
- 公司招牌是否明顯易找?
- 是否有人接待?
- 接待區感覺是否舒適?
- 受到接待的過程中,哪一件事情讓你感到賓至如歸?
- 等待過程中,有哪一段時間讓你覺得如坐針氈?
14 戴上螞蟻的眼鏡:從細微之處描寫你所看到的這個世界。
每天撥出10分鐘「什麼都不做」的時間訓練觀察力:
- 仔細觀察眼前的某個事物並且詳細記錄下來即可。
- 接著想想看,能否從剛剛觀察到的事物產生關於產品、策略、服務與流程的嶄新發想。
- 外出觀察時,把你的發現與想法寫在筆記本上,之後回頭閱讀。
- 相機能幫助我們記錄,外出時不妨把有趣的事物隨身拍照。比方說,亞馬遜﹙Amazon﹚創辦人傑夫.貝佐斯﹙Jeff Bezos﹚曾經透露,當他看到「很糟糕的創新」時,會把它們拍下來,從中找出可以改善的空間以刺激靈感。
15 戴上設計者的眼鏡:如果你有權改變流程,你會怎麼做?
如果你最近剛好有機會出國,請把從你離開家門、抵達機場的每一個步驟列出來,例如:
- 搭乘捷運、火車、包車、計程車、機場巴士抵達機場。
- 找到航班正確的出境航廈。
- 找到航空公司的報到櫃檯,辦理劃位與托運行李的手續,拿回護照、領取登機證。
- 確認座位與登機門,以及距離登機時間還有多久。
- 安全檢查。
- 走到並且找到正確的登機門。
- 候機。
- 登機時間到了,登機,找到座位、放好隨身行李。
- 機上廣播。
- 起飛。
❙ 倒著想的創意之父
57歲的秋元康,回答記者提問還能一邊即興寫歌,他不但是日本版稅最高作詞家,還打造AKB48獨家經營學,解剖他的腦袋發現,成功在於「做別人沒做過的事」。AKB48總製作人是秋元康最廣為熟知的頭銜;他也是日本版稅最高的作詞人,地位好比天王陳奕迅、天后王菲御用作詞家林夕。
當許多人循著常軌,以「直球」方式踩踏自己人生或職涯時,他卻逆向而行,靠著「變化球」路數,在藝能界將自己想像力發揮到最大,實踐其創意夢。秋元康十七歲入行、二十三歲開始作詞,創作超過四千首,入列日本唱片排行榜前百大就有五百零六首,逾百曲登上冠軍寶座,光銷售量即有七千萬張,為日本史上第一人。
為何他有這麼多的創意呢?有一次,他去看醫生時,醫生把底下標有名字的X光片貼在燈箱上讓他看。一般人可能擔憂著自己的病情,但他腦袋卻想到:如果一張圖像,沒有標示名字的話,就不知道誰是誰了吧?這樣,旗下藝人的實力就可以真正展現,而不是靠偶像的臉孔在撐人氣吧!
在製作日本知名歌手小泉今日子演唱會時,就將X光片概念應用在海報設計上。他的理由很簡單,小泉今日子廣為人知,反其道而行,用透光的剪影影像,背後蘊含的意義,是讓人注意她的歌聲,而非長相。結果,在當時不但掀起轟動,受歡迎程度甚至每場演唱會海報都失竊。把生活靈感存進「記憶庫」,正是秘訣之一,看來秋元康戴的是福爾摩斯﹙Sherlock Holmes﹚的眼鏡﹙上述第05項練習﹚。
有天他獨自工作到半夜,突然間,放在桌上的手機嗚嗚作響,連文件都跟著震動起來,突如其來的鳴聲安靜卻嚇人。他也將這個感受記下來,之後當電影《鬼來電》,企畫上門時,就剛好用上了。
「企畫題材近在眼前,不放過不經意聽到的每一句話、每一件事。」他認為,即使一個開計程車的司機,也是要有企畫力的。舉例來說,有人就會思考,什麼時段跑哪些地方可以載到客人?如果是無線電計程車,在什麼地方等待,被配車的機率會最高?
簡單說,當創意的資料庫都裝滿,準備企畫時,起步是思考而非從蒐集資料開始。「會動腦筋思考的人,業績一定比只是開車、漫無目的觀遊的人要好吧?我認為,這種觀念適用於所有從事業務職種的人。」秋元康接受NHK採訪時表示。
秋元康創意工作學的第二步,是創造第一次經驗以擴展不同視角。舉例而言,一般人光顧咖哩飯名店時,多數人還是會再點一次咖哩飯,可是他會以自己方式推論:「既然咖哩飯好吃,那牛肉丁洋蔥蓋飯應該也會很可口吧?」雖然吃完蓋飯後,還是覺得咖哩飯比較好吃,如此願意嘗試的心情,也能運用到工作上。
「我覺得對事情只有漠然的感覺是非常可惜的一件事。」當視野提高時,就能增加「最小公倍數」精準度,也就是他口中「刻意尋找非熱門的東西」,才能製作出熱門商品的契機。
多年來,秋元康已經訓練自己和別人倒過來想,不去做別人重複做過的事,來充實自己創意源源不絕,這是一種變化球的思考非直線思考。在棒球運動之中,變化球的難在於勤練,甚至會練到手指變形。秋元康的創意工作學,看似沒有範本,卻已經有形的讓日本偶像文化,風靡亞洲。
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